ESCOFFIER - LE ROI DES CUISINIERS

Author: RUTILE/CHARVE

Publisher: GLENAT

ISBN: 9782344015087

Publication Date: November 28, 2018

Description: Description :L incroyable destin du roi des cuisiniersAuguste Escoffier est l inventeur d un nombre incroyable de plats qui comme des tableaux ont traversé le temps. Hormis ses légendaires saveurs il est l inventeur du concept de « brigade » hérité de son expérience militaire lors de la guerre contre la Prusse qui permit de révolutionner l organisation et l efficacité des cuisines de grands établissements. Premier chef du Ritz à Paris concepteur de recettes mythiques comme la crêpe Suzette ou la pêche Melba Auguste Escoffier s est attiré pendant toute la fin du XIXe et le début du XXe siècle les faveurs de ses pairs de ses troupes ainsi que celles des plus grands hommes de son temps. Émile Zola ou Marcel Proust furent notamment très sensibles à son sens de la poésie culinaire...Préfacé par le célèbre chef Michel Roth président des disciples d Escoffier ce biopic en BD raconte par le menu la vie et le parcours du « roi des cuisiniers » probablement l un des plus prestigieux représentants de la gastronomie à la Française. Illustré par le trait délicat et alléchant de Frédéric Charve l ouvrage est scénarisé par Rutile (Dans les cuisines de l Histoire) qui nous gratifie en fin d album d un appareil critique pour approfondir le sujet et offrir de nouvelles clés de compréhension tant sur le personnage que sur son époque.Notes Biographiques :Maëva Poupard dite Rutile fait son entrée dans le monde littéraire à l âge de 16 ans avec un recueil de nouvelles Histoires à Décrocher la Lune paru aux éditions Anne Carrière en 2002. Après une licence en Lettres Modernes Appliquées à la Sorbonne elle scénarise sa première bande dessinée Geek & Girly qui sort chez Soleil en 2009.Sa bibliographie compte désormais une dizaine d ouvrages de plus aux éditions Le Lombard Soleil et Glénat dont certains récompensés pour leur scénario (Prix La Montagne du Meilleur Scénario pour la série Rhapsody 2013) traitant de thèmes aussi variés que la gastronomie la mythologie les malédictions familiales les identités et la sexualité queer ou encore l histoire de France.Né en 1977 dans les Bouches-du-Rhône Fred Charveémigre en région parisienne pour suivre des études scientifiques. Passionné de comics de manga et de culture S-F et Fantastique ce dessinateur autodidacte participe au fanzine Bong! depuis 2003. Ainsi va la vie est son premier album.

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